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法律与管理博客

信以处世,诚以待客,学以勤奋,精以待业,求真务实。---向明

 
 
 

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多年来,倡导法治与道德观念, 以及现代良知信念, 弘杨公平、正义的法治精神。作为法律高级研究员、管理调研员注重提升素养, 经长期多元化法律与管理研究及丰富实践经验的积累, 练达了深邃洞察力和系统的逻辑思维应变能力, 加之现代公司治理功底, 纷繁的社会阅历和人脉资源,精湛的诉讼实战技巧, 独特的谈判/公关/协调/组织及条理清晰的写作技能,磨砺了承担企业总法律顾问、高级管理顾问,承担疑难复杂案件与公司卓越管理/风险防控/运营规范所应具备专家级综合素质,仅以高度敬业精神,娴熟为企业和朋友提供专家级服务。

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懒人版豆角焖面  

2013-11-17 22:23:11|  分类: ★厨房与美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自玉池桃红《懒人版豆角焖面》

懒人版豆角焖面 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 
       喜欢吃豆角焖面,小时候妈妈就经常做豆角焖面。懒人版豆角焖面 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       原来做豆角焖面时,总是先把面条提前蒸一下,然后再放菜上焖,这样做出来的面条劲道好吃,一点也不粘。前几天看电视时,看到名厨介绍了不用提前蒸面条的豆角焖面,哈哈,懒人版哈。做好后,面条一样干爽劲道好吃懒人版豆角焖面 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
        今天特意试了一下,还真是哦,哈哈,以后做焖面就省蒸面这步骤了。节省时间,省事了哈。懒人版豆角焖面 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
 

懒人版豆角焖面 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

 
       原料:
       面条原料:
       面粉250克,水75克,油3克,盐2克。
 
       焖面原料:
       五花肉,豆角,胡萝卜,生抽,老抽,,胡椒粉,料酒,盐,葱,姜,蒜,香油。
 
       面条做法:
       1、全自动面条机中放入面粉和适量盐、植物油。

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       2、打开搅拌档,开始搅拌时,分三到五次加入清水。 

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       3、大约搅拌5分钟左右,面成絮状时,打开压面开关,就可以出面了。哈哈,整齐的面条列队出来了哈懒人版豆角焖面 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客 
 

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       焖面的做法:
       1、豆角和胡萝卜洗干净,切断儿,五花肉用生抽、料酒、胡椒粉和油、盐腌制几分钟。
       2、锅中放油,油热后放入八角和花椒,再放入葱花和姜末炒香。
       3、放入肉翻炒,炒至变色。
       4、加入豆角和胡萝卜翻炒,当炒至豆角和胡萝卜稍微变软。
       5、加入没过豆角的水,大火煮开后转中上火。再放入老抽、盐调味。
       6、盛出三分之一的汤备用(这步非常关键哦)。

懒人版豆角焖面 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       7、把面条放入菜上面,盖上锅盖焖。
       8、汤汁收得差不多时,再沿着锅边倒入事先盛出来的汤,可以分两次加入,再盖锅盖焖。
       9、汤汁最后收得差不多时,在锅中放入蒜末,放入香油提味,然后翻动面条和菜,让面条上粘满菜汁即可。
 
       温馨小提示:
       1、汤汁不能少了,但一定要盛出来,不然就不是焖面条而成煮面条了懒人版豆角焖面 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
       2、最后加蒜末很有必要,增加蒜香味道,很好吃,不喜欢蒜味的可以不加哈。
 

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