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法律与管理博客

信以处世,诚以待客,学以勤奋,精以待业,求真务实。---向明

 
 
 

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关于我

多年来,倡导法治与道德观念, 以及现代良知信念, 弘杨公平、正义的法治精神。作为法律高级研究员、管理调研员注重提升素养, 经长期多元化法律与管理研究及丰富实践经验的积累, 练达了深邃洞察力和系统的逻辑思维应变能力, 加之现代公司治理功底, 纷繁的社会阅历和人脉资源,精湛的诉讼实战技巧, 独特的谈判/公关/协调/组织及条理清晰的写作技能,磨砺了承担企业总法律顾问、高级管理顾问,承担疑难复杂案件与公司卓越管理/风险防控/运营规范所应具备专家级综合素质,仅以高度敬业精神,娴熟为企业和朋友提供专家级服务。

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家常烧茄子  

2013-05-08 20:26:29|  分类: ★厨房与美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自河之韵《家常烧茄子》
家常烧茄子 - 河之韵 - 河之韵的博客


家常烧茄子


        简介:

        吃茄子去火气,那么怎样做烧茄子才好吃呢,每个人做法不同,烧出来的口味也不一样,今天和大家分享的烧茄子的做法,是一种大众口味的烧茄子的家常做法,茄子我选的是这种圆圆的海茄子,但是我添加了鲜嫩的青豆,色泽漂亮,味道鲜美,相信你会喜欢。


        膳食食疗:

        1.高胆固醇血症:茄子纤维中所含的皂甙,具有降低胆固醇的功效。内痔便血:茄子有清热活血、消肿止痛之效。每日用鲜茄子1-2个,洗净放置碗中,加油、盐少许,放锅中隔水蒸熟,连食数日,可治疗内痔便血,对便秘也有一定疗效。
        2.防癌:茄子中含有龙葵素,它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖,特别对胃癌、直肠癌有抑制作用。一些接受化疗的癌症患者出现发热时,可将茄子煮熟后凉拌吃,有退热功效。

        3.出血性疾病:紫茄子富含维生素P,可改善毛细血管脆性,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜等均有一定防治作用。 


        主料:  圆茄子(1个)   青豆(1把)   

   

        辅料:  葱   姜   蒜   食用油   酱油   料酒   盐   糖   


        制作流程:


1:  茄子洗净去皮
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2:  茄子切成滚刀块,放上半勺盐拌匀,杀一下水
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        3:  等十多分钟,用手攥一下茄子,可以把茄子中的水分寄出一部分,不用记得太干,不然反倒不好吃了。这样做不仅省油而且省火
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4:  葱姜切好备用,对了,还要多拍点蒜末
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        5:  锅热后倒入食用油,烹香葱姜后下入茄子。翻炒一下五分钟左右,让茄子均匀受热
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6:  烹入酱油翻炒均匀
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7:  盖上盖子焖一会儿,此时不用担心会糊底,因为今天用的这锅被称为不会烧焦的锅具
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8:  待茄子变软后即可下入青豆翻炒均匀
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9:  烹入料酒
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10:  适量的调入盐小半勺糖,临出锅的时候放入蒜末拌匀就大功告成了
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