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法律与管理博客

信以处世,诚以待客,学以勤奋,精以待业,求真务实。---向明

 
 
 

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关于我

多年来,倡导法治与道德观念, 以及现代良知信念, 弘杨公平、正义的法治精神。作为法律高级研究员、管理调研员注重提升素养, 经长期多元化法律与管理研究及丰富实践经验的积累, 练达了深邃洞察力和系统的逻辑思维应变能力, 加之现代公司治理功底, 纷繁的社会阅历和人脉资源,精湛的诉讼实战技巧, 独特的谈判/公关/协调/组织及条理清晰的写作技能,磨砺了承担企业总法律顾问、高级管理顾问,承担疑难复杂案件与公司卓越管理/风险防控/运营规范所应具备专家级综合素质,仅以高度敬业精神,娴熟为企业和朋友提供专家级服务。

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凉菜的神秘调料  

2015-03-26 11:19:21|  分类: ★厨房与美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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凉菜的神秘调料

        第一步,这一步可以周末完成,一次多做一些,在瓶子里,保存在冰箱中。记得在盖瓶盖的时候先蒙一层保鲜膜。
家里炸东西的费油,可以合理利用!


        1.干红辣椒,花椒,香叶,八角;
        2.芝麻,虾皮;
        3.4.葱姜蒜磨成泥,和芝麻虾皮搅拌均匀,加一茶匙咖喱粉一茶匙孜然粉,一茶匙盐;
        5.炸东西的剩油,和材料一一起烧,烧出辣椒香味,关火,倒出;


        这种香料油,平时也可以用来炒菜,如果不做凉拌菜,也可以,主要是我家处理油炸剩油的方法。喜欢辣的可以多放些辣椒
        6.滤一些香料油,烧热,冒青烟,端下锅,凉五秒,记得要小心点,容器要比
        食材深一点,不然容易溢出;


        浇在放有葱姜蒜虾皮芝麻的碗里。 


        那香味,真是诱人啊,昨天的客人都恨不得拌米饭来吃。
        平时吃蒸菜,米粉蒸肉,浇一些,也美极了。


        下面才是做菜,整个菜的用时,只是几分钟
        1.青椒胡萝卜土豆各一;
        2345.土豆胡萝卜青椒切丝焯水,过凉水,捞出用纯净水洗一下;
        6.加一茶匙盐,半茶匙糖,半茶匙味精,两茶匙白醋,两茶匙秘制调料;


        摆盘的时候在上面加以些稠的料即可.


        凉拌黄瓜,一样的汁,也好吃极了.

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